Rollo de Carne de Pavo, Res y Vegetales

Esta receta de mamá paquita, es una receta muy fácil y recursiva por ejemplo para cuando tenemos invitados a cenar. Es rápida, accesible y si, al servir, la presentamos correctamente dejarás impresionados a tus invitados. ¿Listos? Entonces, ¡Manos al rollo de carne!

Ingredientes:

1/2 Kilo de Carne molida de res 

1/2 Kilo de Carne molida de pavo (depende que tan saludable quiera usted su platillo, puede agregar los ingredientes de puerco, en lugar de pavo)

1/4 de Salchicha de pavo

1/4 de Jamón de pavo

1/4 de Tocino de pavo o 1 plátano maduro frito

1 lata mediana de Chiles en rajas con zanahoria, en vinagre

1 taza de pan molido natural o sazonado

1 huevo

1/4 de taza de cebolla picada

Unas pocas Aceitunas rellenas de pimentón rojo

Sazonador al gusto: cualquier sazonador regular bajo en sodio y sin químicos. Por su salud, ¡lea las etiquetas de sus productos!

Sal al gusto 

Un lienzo de tela de algodón

Preparación:

Vacíe las carnes molidas en un recipiente.

Agregue el sazonador, la sal, el huevo y el pan molido y revuelva. 

Moje el lienzo de tela y extienda.

Cuando esté bien mezclando todo, coloque la carne extendida en forma de cuadro sobre el lienzo de tela mojado.

Aparte parta en trozitos pequeños en jamón y la salchicha.

Arriba de la "cama de carne", coloque una capa de jamón.

Luego coloque una capa de salchichas.

Agregue algunos chiles en rajas y zanahorias (esto si lo desea picante, si no, omita este paso).

Cuidadosamente enrolle la cama de carne con ayuda del lienzo de tela.

Una vez formado el rollo, páselo a un papel del aluminio, no lo cierre todavía.

Adorne el rollo colocando las tiras de tocino de pavo o plátanos maduros en forma diagonal o sesgadas.

Entre los espacios del tocino agregue las aceitunas rellenas.

Ahora sí, el rollo está listo. Cierre el papel aluminio de los bordes y de arriba, sin apretar.

Acomode en un refractario y agregue un vaso de agua caliente. 

Hornee de  30-45 minutos. 

¡Recién salido del horno!

Del horno a la mesa =)

Notas:

Sirva con ensalada de papa, de espinacas o cualquier tipo de ensalada, puré de papá o con pasta a su gusto. El día que preparamos este rollo lo comimos con ¡ensalada de jícama!

Si desea puede rellenar de vegetales al vapor o crudos para una versión todavía más saludable.